Aprendedel experto. El truco rápido de Karlos Arguiñano para espesar la salsa ¿Siempre te sale una salsa muy líquida? Karlos Arguiñano te enseña a espesarla en unos segundos. 56 litros de agua; sal. Para la sopa de pescado. 4 litros de caldo de pescado (elaboración anterior) 1 cebolla; 2 zanahorias; 1 diente de ajo; 6 c/s de salsa de tomate; 1 c/p de pimentón de La Vera; 1 dl. de Palo cortado (vino de Jerez, se puede sustituir por brandy o whisky) 1 dl. de vino blanco; aceite de oliva virgen extra; sal

TRUCO Aclarar o espesar una sopa Recetas Gallina Blanca 36.8K subscribers Subscribe 85K views 9 years ago ¡Descúbrelo en GallinaBlanca.es!

Comocualquier otra sopa que forma parte de nuestro recetario tradicional, el caldo de pescado ha sido durante siglos uno de los platos más frecuentes en nuestras mesas durante los meses más fríos del invierno.También conocido como fumet, este fondo blanco recurre a las espinas y los restos de pescado-a excepción de las vísceras, que

Algunasverduras como las papas, los calabacines o las zanahorias, al ser cocidas y trituradas, liberan almidón naturalmente, lo que ayuda a dar consistencia a la sopa. 3. Uso de legumbres o cereales: Las legumbres y los cereales, como los garbanzos, las lentejas o el arroz, también se utilizan para espesar sopas.

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